1.認識酒的類別及製造過程。

2.認識雞尾酒的六大基酒。

3.認識雞尾酒的特性.用具.材料。

4.學習操作花式調酒的基本動作。

5.花式調酒的調製。

      6 .吧檯作業及酒類服務。